Carnet de Bord, Régime

La revanche de la tarte

On a tous nos petites préférences en cuisine, les trucs qu’on décline jusqu’à plus soif faim. L’un de mes trucs à moi, c’est la tarte. La quiche, aussi. On peut y mettre à peu près tout ce qui nous fait envie (ou ce qui nous reste au frigo), l’appareil est toujours le même de mon côté, du coup, en deux-temps trois mouvements c’est emballé !

Tarte sur son lit de roquette
Tarte sur son lit délicat et tout fleuri de roquette

Oui, je décline aussi le lit de roquette à toutes les sauces (j’ai acheté un paquet pour 5 personnes, arrêtez de juger mon addiction à la roquette !).

Y a quoi dans ma tarte feuilletée ?  Des courgettes, des aubergines, un oignon, des tomates cerises et un tas d’épices. Et c’était bon ! Et j’en ai fait assez pour ne pas me préoccuper de mon dîner demain soir en rentrant de la salle de sport.

Et en dessert :

Du croquang
Du croquang

Yahourt, muesli, miel. Bonne nuit !

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Le dîner qui craquait

J’ai cuisiné ! Je veux dire, pas seulement assemblé deux crudités pour faire une (certes délicieuse) salade, cuisiné ! Comme cela ne m’était pas arrivé depuis des semaines. Une petite tarte brocoli-mozzarella, que j’ai laissée légèrement trop longtemps au four… Résultat, la mozzarella a gratiné toute seule comme une grande, et ça craquait souplement sous la dent comme seul un bon fromage sait le faire…

Tarte brocoli-mozzarella (qui craque)
Tarte brocoli-mozzarella (qui craque)

Bon, pour la recette, tu prends des brocolis que tu coupe en petits morceaux et que tu jettes au fond d’une pâte brisée. Tu rajoutes quelques petits morceaux de tomates si tu aimes ça, deux oeufs et de la crème et du lait pour que ça couvre le tout. Et des tranches fines de mozzarella par-dessus tout ça. Au four à 200°C pendant 45 minutes (ben, oui, faut que ça craque).

Dessert
Dessert

Et puis si tu as une petite envie de sucré pour que ça passe, un yahourt, quelques tranches de kiwi (parce que le kiwi, c’est bon et surtout, c’est vert) et un filet de sirop d’érable sont une bonne idée. Et ensuite, un café tout droit sorti de la machine à rêves (aka ma désormais légendaire Bialetti) et un bon livre.

Et ensuite :

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